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發(fā)酵罐溫度對發(fā)酵過程的影響
作者： 發(fā)布時間：2020-04-28 16:10:07點擊：4019
我們在使用產品時，介質是影響使用的重要因素之一，其中溫度對發(fā)酵罐的生產有什么影響，如何控制溫度對發(fā)酵罐的影響，下面我們匯森生物設備鎮(zhèn)江有限公司為大家整理相關說明。
發(fā)酵罐溫度對發(fā)酵過程的影響是多方面的，它會影響各種酶反應的速率，改變細菌代謝產物的合成方向，影響微生物的代謝調節(jié)機制。除了這些直接影響外，溫度還影響發(fā)酵液的理化性質，如發(fā)酵液的粘度、基質和氧氣在發(fā)酵液中的溶解度和轉移速率、某些底物的分解和吸收速率，以及發(fā)酵的動力學性質和產物的生物合成。
發(fā)酵溫度需要控制，首先需要測量發(fā)酵溫度。發(fā)酵溫度可通過溫度計或自動記錄儀器檢測，并通過人冷水、熱水或蒸汽進入發(fā)酵罐夾套或蛇形管進行調節(jié)。在工業(yè)生產中，一般使用的大型發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中不需要加熱，因為發(fā)酵釋放出大量的發(fā)酵熱，在這種情況下通常也需要冷卻，使用自動控制或手動調節(jié)的閥門，冷卻水通過人夾克或蛇紋石管，通過熱交換冷卻以保持恒溫發(fā)酵。
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